Terdapat aneka resep bumbu masakan Nusantara yang bisa kamu ikuti secara mudah salah satunya resep pepes ati ampela khas Sunda. Mengingat semua daerah mempunyai ciri khas masakan masing-masing tentu semakin banyak masyarakat, yang ingin handal dalam menyajikan menu masakan tersebut.
Salah satu makanan yang cukup terkenal adalah pepes ati ampela khas Sunda, Jawa Barat. Bagi kamu penggemar masakan ini tentu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Berikut adalah informasi resep masakannya secara lengkap.
Resep Pepes Ati Ampela Khas Sunda
Salah satu ciri khas dari aneka resep bumbu masakan ini adalah aroma kemanginya. Hal ini membuat pepes ati ampela khas sunda mempunyai aroma wangi. Bahkan berbagai paduan bumbu rempah tersebut membuatnya semakin nikmat.
Sementara itu membuat pepe sati ampela ini juga ternyata sangat sederhana. Sehingga siapa saja bisa mencoba membuatnya sendiri dirumah. Berikut adalah panduan lengkap membuatnya:
Bahan
Pertama pastikan menyiapkan berbagai kebutuhan bahan secara lengkap. Berikut adalah beberapa bahan untuk membuatnya:
- Ati ampela 14 pasang atau sesuai selera. Bersihkan semuanya dan rebus sebentar
- Tiriskan dan potong ati ampela tersebut sesuai selera
- Serai 1 batang
- Air untuk merebus 600 ml
- Daun kemangi 2 ikat
- Minyak sayur 1 sdm untuk menumis
- Air 200 ml
- Daun pisan untuk membungkus secukupnya. Sebelumnya layukan sebentar di bawah terik matahari atau diatas api kompor sebentar
Bumbu Iris
Siapkan juga beberapa bumbu irisan. Bumbu ini digunakan sebagai tambahan taburan dalam pepe sati ample nantinya. Untuk bumbu irisnya sendiri, yaitu:
- Cabai merah 4 buah
- Daun bawang 2 batang
- Bawang merah 7 butir
Bumbu Halus
- Ketumbar 3 sdm
- Pala ½ butir
- Bawang putih 5 siung
- Kemiri ½ ons
- Kunyit 2 jari
- Garam 2 sdm
- Gula putih ½ sdt
Cara Membuat
- Pertama panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harus.
- Tambahkan air dan campurkan potongan ati ampela lalu tambahkan kemangi beserta bumbu iris.
- Bungkus semua adonan pada daun pisang sesuai selera.
- Ikat menggunakan tali atau sematkan.
- Didihkan air dalam wajan dan masukkan serai.
- Kemudian masukkan pepes ati ampela yang sudah dibungkus.
- Tutup rapat wajan dan masak sampai matang.
Itulah tadi cara membuat aneka resep bumbu masakan khas Sunda, pepes ati ampela. Bagi kamu penggemar menu ini silahkan mencoba memasak sendiri dirumah!
